Come fare in casa il cioccolato solubile

Nesquik e simili, i bambini, anche quelli cresciutelli, ne vanno matti nel latte della prima colazione, ma se leggete le etichette noterete che in quasi tutti questi prodotti commerciali il primo ingrediente è lo zucchero, mentre di cacao ce n’è davvero poco.

Facendo il cioccolato solibile in casa possiamo regolarci meglio con lo zucchero e soprattutto privilegiare cacao e cioccolato di qualità. In più se ci piace possiamo aromatizzarlo con cannella o vaniglia o altra spezia che ci aggrada e per i grandi anche con un paio di cucchiaini di caffè solubile.

Se avete avanzato i resti delle uova di Pasqua è anche un ottimo modo di smaltire il cioccolato.

Ingredienti

Gli ingredienti sono per quella mezza lattina che vedete in foto, potete raddoppiarli per non doverlo rifare ogni 5 minuti. Se usate solo fondente e cacao amaro mantenete le dosi di zucchero, se usate quello al latte magari partite con 30-40g assaggiate e poi semmai aggiungete altro a piacimento.

cacao amaro 30g
2 cucchiaini di lecitina di soia(opzionale)
zucchero 50g
cioccolato in tavoletta(latte o fondente o mix) 40g
fecola di patate o amido di mais 1 cucchiaio

Preparazione cioccolato solubile

Premesso che io l’ho preparato con il mio affezionato bimby, si può comunque fare con un qualsiasi mixer o frullatore.

Il procedimento è molto veloce: si trita il cioccolato con lo zucchero e la lecitina fino a che diventano una polvere, quindi si mescola con il cacao e l’amido (o la fecola) si assaggia e ci si regola a gusto se aggiungere zucchero o cacao.

Adesso la colazione dei vostri figli sarà più sana ma sempre cioccolatosa.

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